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LA BIBLIA
PRIMER TRATADO DE VITICULTURA Y ENOLOGÍA

Por primera vez una recopilación completa de todas las citas referentes al vino y a la viña presentes en La Biblia, así como una interpretación de las mismas.

¿ Sabía usted que ya tenían escrituras de compra venta y que usaban mojones para delimitar las parcelas ?.
Conocían los acodos e injertos. Araban, podaban, escardaban, abonaban y regaban sus viñas. Incluso despuntaban y realizaban podas en verde.
Contrataban pobres y extranjeros para trabajar las viñas e incluso negociaban convenios con ellos.
Sus viñas sufrían enfermedades, ataques de insectos, jabalís, hielo, granizo y malas hierbas.
Descubra como vendimiaban y que envases usaban en los diferentes momentos.
¡ Podían construir depósitos metálicos de 90.000 litros de capacidad !
trasegaban y mezclaban los vinos. A veces también los adulteraban. Existían bodegueros y coperos, incluso sumilleres.
Usaban los sarmientos, vinagres, mosto y pasas. El vino era usado como medicamento, tinte, producto de limpieza y hasta para preparar a los elefantes para la batalla.
Trasnochaban se emborrachaban, vomitaban y cantaban coplas.
E incluso el que había plantado una viña quedaba exento de ir a la guerra.

En este libro encontrará todo esto y mucho más, contando de una forma amena y de fácil lectura.
Por primera vez la clásica confusión entre enología y etnología tiene razón de ser.


Jabier Marquinez

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Premio al mejor libro del mundo 2010.
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LA BIBLIA. PRIMER TRATADO DE VITICULTURA Y ENOLOGÍA de Jabier Marquinez, Ganador del Premio Gourmand World Cookbook Awards 2010
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